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10大高脂高糖食物要少吃

2018-12-30 來源:網絡

       平時我們總是會受到美食的誘惑,尤其是一些油炸食品和甜點。下面小編就來列出十大不良食物,這些食物大家可要少吃為妙啊,因為它們可都是高卡路里、高脂肪,有的還高糖分,對于健康減是十分不利的。如果真的要吃,那么也要注意用對方法。

       第一位 西多士   

       卡路里:356 脂肪:18.8   

       主要用料:面包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶   

       制法:油炸,將雞蛋拂勻,然后加入花奶,再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊,兩面蘸滿蛋汁,然后以滾油煎炸至兩面呈金黃色。   

       少吃為妙:因為用油炸,卡路里偏高,而食時再加上牛油及糖漿,牛油的飽和脂肪亦高。   

       建議制法:減少牛油及糖漿。自制的話,以易潔鑊加少許植物油微煎,上碟后同樣盡量減少糖漿及牛油。

       第二位 蛋撻   

       卡路里:245 脂肪:15.5   

       主要用料:高筋面粉、 豬油(軟)、細砂糖、油酥、低筋面粉、香精 、蛋、奶水   

       制法:以高溫烤焗,將面粉加入細砂糖、軟豬油,徐徐加水慢慢攪勻,糅成面團,將油酥部分的面粉和豬油用手捏成油酥團,放入焗箱焗數分鐘,取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌,加奶水,加香精及雞蛋,將調勻的蛋汁平均地倒入內皮,然后以400度焗20分鐘。   

       少吃為妙:撻皮中有豬油成份,加上蛋黃,脂肪含量會很高。   

       建議食法:除了含高油分外,蛋黃亦含膽固醇,年紀大的人實在不宜多吃,一星期最多吃一至兩件,而年輕人則一星期內最多三件。自制的話以植物油代替豬油,并減少糖分。

       第三位 雪糕   

       卡路里:193 脂肪:10.6   

       主要用料:冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。   

       制法:將冰冷開水放窄身容器內,置入冰格雪至面層出現薄冰塊,蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫,下糖粉打至雪白結實,并將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中,用高速打五分鐘至厚實,加入味道及香料,拌勻,再放入蛋白混合物內,放入冰格冰九小時。   

       少吃為妙:含高飽和脂肪及糖分   

       建議食法:吃鮮果乳酪,生果含高纖維,而乳酪糖分較少。

       第四位 方便面(100克)   

       卡路里:382 脂肪:0.6   

       主要用料:面粉、色素   

       制法:以面粉制成面條,再以油炸。   

       少吃為妙:城市人工作繁忙,多純粹吃一碗面條便算一餐,熱量高,營養極不均衡。   

       建議食法:加入新鮮蔬果及鮮肉作菜,而湯底則宜清淡,所以味精湯包盡量減半分量,少一點味精和鹽分。

       第五位 燒味   

       卡路里:燒鴨(337)燒鵝(305)叉燒(293)   脂肪:燒鴨(28.4)燒鵝(21.9)叉燒(17)   

       主要用料:醃料、調味料、麥芽糖(叉燒用)   

       制法:將肉類如雞、鴨、豬肉調味后,以二百度高溫燒烤,然后冷卻,運到餐館陳列及售賣。   

       少吃為妙:肉類以高溫燒烤時,滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中,因此有可能附在肉類上;用以調味的油鹽薑,含高鹽和油分;因為燒味的表面黏膩,如果餐館處理不當,例如長期將燒味暴露空氣中,便會沾上塵埃,容易滋生細菌。   

       建議食法:盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮,以減少脂肪的吸收,如果是買回家吃,可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。

       第六位 炸雞腿   

       卡路里:254 脂肪:14.5   

       主要用料:雞腿、調味料、食油   

       制法:將雞腿調味后以油炸   

       少吃為妙:雞腿的脆皮含高油分,增加體內脂肪及膽固醇。   

       建議食法:去皮才吃。

       第七位 薯片(28克)   

       卡路里:139 脂肪:9.2   

       主要用料:馬鈴薯、油、調味料、味精   

       制法:將馬鈴薯制成片狀后,以油炸再加上味精調味。   

       少吃為妙:馬鈴薯本身是健康的食物,但經油炸后,內里的纖維及維他命C會被破壞,此外亦含高油分、高味精及鹽分。   

       第八位 炸薯條(68克)   

       卡路里:210 脂肪:10   

       主要用料:馬鈴薯、油、調味料、味精 制法:將馬鈴薯制成條狀后炸熟,再以鹽調味,某些餐館則加味精調味。   

       少吃為妙:(見薯片)   

       第九位 炸魚蛋   

       卡路里:167 脂肪:11.8   

       主要用料:魚肉、面粉   

       制法:油炸   

       少吃為妙:油炸后含高油分。事實上,魚蛋里的魚肉成份并不多,并不可以它來代替吃鮮魚。有些制造商可能為了增加魚蛋的彈力,會加入一種叫水楊酸的成份,如果長期食用,水楊酸會積聚體內,有可能損害肝臟或腎臟。   建議食法:如果想吃到像魚蛋般的口感,選擇鯪魚球較健康,如果是自制,可加多點蝦米、等等。   

       第十位 雞蛋仔   

       卡路里:390 脂肪:5.3   

       主要用料:發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油   

       制法:將面粉、生粉及發粉篩勻待用,將雞蛋及砂糖拌勻,加入淡奶及水,攪拌成漿,將雞蛋仔模型底面兩面燒熱,掃油后注入粉漿,將模夾緊,反轉用中火底面各燒一至二分鐘。   

       少吃為妙:熱量頗高   

       建議食法:一次過最好不要吃掉一底。

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